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今天長春學生營養餐設備小編就來介紹一下廚房設備自動滅火系統是什么呢?

作者: | 來源: | 時間:2022-06-27 15:25:19


  現在很多的商用廚房都選擇安裝自動滅火系統,這樣能保證安全,避免有隱患的發生,威脅到人們的安全和財產的損失,但是有些人對于廚房設備自動滅火系統的了解還是基于表面的,有時候就會忽視這個問題,所以我們一定要多了解相關知識,今天長春學生營養餐設備小編就來介紹一下廚房設備自動滅火系統是什么呢?
  1、什么是廚房設備自動滅火系統?這與以往的廚房滅火系統有何區別?
  《建筑設計防火規范》規定:公共建筑中營業面積大于500㎡的餐飲場所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置,且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置,什么是廚房設備自動滅火系統?這與以往的廚房滅火系統有何區別?
  以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統,最常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于廚房設備灶臺用火失控,引燃抽油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房設備加熱設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱加工廚房設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互獨立,互不干擾的滅火保護系統。
  2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統?
  由于廚房火災通常是高閃點(315-450度)的食用油燃燒,其火災特點為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道火災隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一,抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二,遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
  3、廚房設備自動滅火系統適用于何種場所?
  適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準:
 ?、僭O在地下建筑內的廚房;
 ?、诮ㄖ娣e≥1000m2的超市內或與之毗鄰的廚房;
 ?、鄹邔咏ㄖ?,餐廳面積≥200m2的廚房;
 ?、軉?、多層建筑內,餐廳面積≥500m2的廚房;
  以上就是長春學生營養餐設備小編分享的關于廚房設備自動滅火系統是什么的相關知識,商業用廚房灶臺引發的火災是一種常見火災,應對這類場所實施必要的防火保護。而廚房設備自動滅火裝置是一種較好的廚房灶臺的滅火設施,廚房中是火災高頻發生的區域,所以我們一定要做好滅火的裝置和設備,不要忽視哦~
 

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